蛋白质——必须的营养素
蛋白质的研究（18-95岁）4000多人通过血液蛋白质组学，（发现蛋白质在人体内是动态平衡的过程，）人一辈子有三道坎，与衰老相关：34岁、60岁、78岁；
蛋白质那么好，摄入过多会怎么样？
1、心血管疾病（脂肪、胆固醇、同型半胱氨酸）除了大豆蛋白，基本都是动物型蛋白，蛋氨酸多也就说明同型半胱氨酸多，也是引发高血压的原因之一。
2、引发癌症概率（消化系统）
3、骨质疏松（含硫氨基酸）
4、肾脏负担（人体不储存蛋白质）
蛋白质摄入不足会怎么样？
蛋白质-能量营养不良：要么蛋白质不足（大头娃娃)，要么能量营养不足，要么就是蛋白质和能量营养都不足（消瘦，严重危及生命）；
男性65G,女性55G
